Diario de chinos 华侨快报8月13日（记者/望川）在西班牙经历几十年的中餐业已经走向衰落，再也不像当年，是华侨华人赖以生存和热衷于投资的对象，几乎没人再愿意从事中餐业，对比其他新兴行业，如：大到贸易，百货 ...
| Diario de chinos 华侨快报8月13日（记者/望川）在西班牙经历几十年的中餐业已经走向衰落，再也不像当年，是华侨华人赖以生存和热衷于投资的对象，几乎没人再愿意从事中餐业，对比其他新兴行业，如：大到贸易，百货公司，小到酒吧，糖果店等，投资中餐的经济效益是那么的微薄，还有倒闭的风险。 “不能看着老一辈在西班牙创下的中餐辉煌就此以衰落而告终！”老大吴说。 祖籍浙江青田的吴氏三兄弟，是华侨二代。其父母早年历经艰辛来到西班牙，经营中餐馆，父亲是当地的知名侨领，家族的曾经辉煌离不开中餐。 从小看到父母在中餐馆忙碌劳累地工作，兄弟三人从小立志要走出一条新路。老二吴，考上财经大学，在西班牙一家大银行工作；老三吴，拿到机械类硕士学位，就职于德国飞机制造公司；老大吴，在中国读完学业最终还是来到了西班牙，边学西语边帮忙打理父辈的中餐业。 虽然他们的父亲已经在其他行业经营取得显著的成就，依然叮嘱孩子们：“中餐文化是中华民族文化宝库中极其重要的部分，中餐业是我们在海外细水长流赖以生存的行业，再大的发展也不能把它遗弃！” 经济危机和时代发展等各种因素，吴家的中餐业与西班牙其他华侨华人经营的传统中餐馆一样，并没有逃离中餐衰退的总趋势，最终都入不敷出以关张为结局。 中餐馆关张对吴家经济上并不是大损失，对吴氏兄弟三人来说，重要的是一份对中餐的感情和自信。 他们兄弟三人在传统中餐业衰退时，就开始研究中餐业怎样迎合时代发展和创新，足迹全国各地，品尝各国美食，虚心聆听西班牙人对现有中餐的评价和建议，老大吴带着两个弟弟经历“新中餐馆”开张关张不计其数的回合，总结经验。 锲而不舍，终于把服务，菜品，环境等多方面创新的中餐品牌 “筷子” 打响，走入西班牙民众的视野，并重新刺激起当地人舌尖味蕾的快感。 当客人们结帐时留下：“中餐是我的首选！”走人时，他们笑的很开心。 由于工人度假，中餐工人奇缺，老二吴和老三吴的度假期是换上厨师的服装，到厨房炒饭。 其实，造成西班牙的传统中餐业的衰退，华人同行业间的恶性竞争是一个重要因素。记得有歌词：“你把我的女人带走，你也不会快乐很久！”（完） |
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