Diario de chinos 11月3日报道（记者 陈卫， 通讯 陈小丽，摄影 郑建新）四川成都消息，2020年11月3日，由四川省侨联、四川省商务厅、西华大学、四川旅游学院、国家开放大学华侨学院、北京东方嘉禾文化发展股份有限 ...
Diario de chinos 11月3日报道（记者 陈卫， 通讯 陈小丽，摄影 郑建新）四川成都消息，2020年11月3日，由四川省侨联、四川省商务厅、西华大学、四川旅游学院、国家开放大学华侨学院、北京东方嘉禾文化发展股份有限公司等共同举办的“亲情中华·味道四川”2020海外中餐馆川菜培训班在四川侨之家开班。 来自美洲、欧洲、非洲、东南亚等地35个国家的海外中餐协会负责人、海外中餐馆业主共100余人参加线上开班仪式。
海外华文媒体代表在开班式现场（摄影/郑建新） 四川省侨联副主席徐永明，四川省商务厅二级巡视员郑鹏斌，国家开放大学华侨学院院长周继平，西华大学食品与生物工程学院院长陈祥贵，世界中餐业联合会监事会主席武力等出席开班式并讲话。
开班式现场（摄影/郑建新）
西班牙巴塞罗那青田同乡会周建虹会长参加线上开班式并发言（图） 近年来，海外中餐业特别是川菜在发展上遇到瓶颈，口味、制作工艺、食材佐料都大相径庭，口碑也是褒贬不一。本次培训班旨在通过专业院校川菜大师的培训，让海外中餐馆进一步提升川菜菜品制作工艺和标准，树立好川菜行业标准。同时讲述川菜菜品的来源、创作背景和文化故事，让海外中餐从业者成为川菜文化、四川故事、中华文化的传播者。将有500多家海外中餐馆和近2000名厨师线上学习，让居家隔离的海外侨胞未到四川就能学到正宗川菜。
四川省侨联副主席徐永明（右）与《华侨快报》代表在开班式现场（摄影/郑建新） “为侨服务”是侨联永恒的宗旨，作为联系服务广大海外侨胞和归侨侨眷的桥梁纽带，侨联人始终用实际行动践行着。全球疫情常态化的背景下，海外中餐业面临很大的生存危机，“亲情中华·味道四川”2020海外中餐馆川菜培训班举办对海外中餐业者真是雪中送炭！（完） |
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