走入西班牙里奥哈

马德里时间:2012-6-4 21:40| 佚名| 评论: 0发推评

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广袤的里奥哈产区棠蓝尼罗（Tempranillo）葡萄品种我第一次走入西班牙王国里奥哈（Rioja），那是15年前的事情了。那时候我在西班牙王国里 ...

广袤的里奥哈产区

棠蓝尼罗（Tempranillo）
葡萄品种
我第一次走入西班牙王国里奥哈（Rioja），那是15年前的事情了。那时候我在西班牙王国里奥哈做石材荒料的生意，不知不觉中，了解并从此爱上了葡萄酒。时至今日，葡萄酒早已成为了我终身为之奋斗的事业，并让我乐享其中。
里奥哈产区是种植高品质葡萄的优选产地，具有得天独厚的葡萄种植以及顶级葡萄酒酿制环境。这个地区有着独特的个性以及超群的窖藏品质。该地区位于西班牙王国的北部，分布于埃布罗河两岸。这片总共拥有63593公顷葡萄园的地区分别划归了三个省份：埃布罗河上游的里奥哈省、阿拉瓦省和纳瓦拉省。

里奥哈产区全境都得益于两种迥然不同的气候环境的交汇影响：大西洋[10.62 -3.19% 股吧研报]气候和地中海气候。这里的温度适中，年均降水量略微高于每平方米400升。这种环境最为适合葡萄种植。里奥哈地区土壤的特性十分符合高品质葡萄种植的需要。因为土壤中的沙质、粉土和黏土的含量较为均衡，总体呈弱碱性，而且有机物含量偏低，在夏季还可以获得较为适宜的降水量。产区以富含白垩的黏土、富含铁质的黏土和粉土为主的多种土壤环境以及根据葡萄园位置和避风条件而不同的微气候环境都给了葡萄各种迥异的性格特点，让产区内的酿造者们得以创造出个性鲜明的多种葡萄酒，而与此同时，这些葡萄酒又秉承着产区所赋予的共通的特点。
里奥哈产区与法国的波尔多产区有着甚为悠长的渊源，从18世纪中后期开始，里奥哈地区就开始按照来自波尔多的技术进行葡萄酒酿造。当时总产量的比例仍然很少，随后当 1863年来自美国的葡萄根瘤蚜病灾害席卷法国葡萄园的时候，波尔多的酿造商就在寻找生产葡萄酒的最佳地区，他们在里奥哈发现了适合酿制高品质葡萄酒的最佳条件。所以他们把自己最好的葡萄酒酿造知识和技术带到了里奥哈，并结合里奥哈的土壤和最适应的葡萄品种——棠蓝尼罗（Tempranillo），将里奥哈转变成全球优质葡萄酒的酿造中心。棠蓝尼罗是里奥哈产区内最为典型的品种，也被认为是发源于这个地区。正是这个葡萄品种给产区的葡萄酒带来了独有的个性，同时也是全球范围内的优良葡萄品种。就像法国勃艮第产区的黑皮诺一样，它是一种单一的葡萄酿造品种，在产区内这个品种葡萄的种植面积超过所有葡萄园种植面积的75％。使用这种葡萄酿制的葡萄酒均具有酒精含量、色泽和酒酸上的良好均衡。酒的口味朴实、平滑、充满水果气息，而在窖藏后酒体会更为柔滑。
19世纪末的时候，法国曾大量购买里奥哈葡萄酒，经过了波尔多的流通，里奥哈的价格也突飞猛涨。西班牙王国人常说，里奥哈就是西班牙王国的“波尔多”，一些国家和葡萄酒爱好者能很愉快地接受里奥哈葡萄酒，也许是因为里奥哈葡萄酒与波尔多葡萄酒确有几分相像，而里奥哈和波尔多产区也是我本人的两大挚爱。
高大强/供图

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